Наши группы в Телеграме

https://t.me/ssilki_telegram

https://vk.com/baraholkabalashiha_jeldor

Ссылки на группы WhatsApp/Instagram и прочее.:      https://t.me/+L9iF3H51uQk5MzAy

Няшка

Салаты в основном съедают в первую очередь)

Помидоры красные – 2
Шампиньоны – 300 гр
Ветчина – 200 гр
Яйца куриные – 2
Майонез
Сыр твердый – 200 гр.

Приготовление. Для начала нужно грибы шампиньоны почистить, а затем порезать и пожарить на сковородочке с добавлением масла растительного. Во время жарки грибов добавить лучок, нарезанный кубиками. Яйца куриные отварить, и натереть на терке. Сыр твердый также натереть на терке. Свежие спелые красные помидорки нарезать на небольшие кубики.

Берем тарелочку и раскладываем первый слой – это будет мелко нарезанная ветчина, затем поливаем майонезом. Далее на ветчину выкладываем жареные грибы, опять майонез. На шампиньоны кладем яйца и поливаем майонезом, посыпаем всю поверхность салата сыром и покрываем помидорчиками. Салат должен постоять примерно один час.

Мы будем рады вашим рецептам!!!

 Если у вас есть уникальные рецепты или те рецепты, что нет у нас в списке, мы будем рады опубликовать ваш рецепт и указать ваше авторство, рецепты можно присылать на почту. С уважением Николай Калашников.

Галицкий борщ

необходимые продукты:

500 гр говяжьих костей
0,5 небольшого кочана капусты
5 картофелин
2 свеклы среднего размера
1 корень пертушки
1 морковь
1 луковица
4 ст.л. томатной пасты
1 стакан свекольного кваса(0,5 для свеклы, 0,5 стакана в готовый борщ)
2 ч.л. муки
2 ст.л. сливочного масла
1 лавровый лист
чёрный перец горошком, соль - по вкусу

Из костей сварить бульон, процедить. 1 Свеклу нарезать соломкой, добавить томатную пасту и тушить до готовности, добавляя немного свекольного кваса. Корень петрушки и морковь нарезать соломкой, лук кубиками, всё немного обжарить на сливочном масле, НО ПО ОТДЕЛЬНОСТИ. На сухой сковороде прожарить муку до кремового цвета. Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать, вторую свеклу нарезать мелкой солмкой. 
В кипящий бульон добавить катрофель, сырую свеклу и капусту,варить 10-15 минут. Теперь добавить тушеную свеклу,обжаренные овощи,разведённую бульоном муку, варить до готовности. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, перец,посолить и всыпать мелкопорубленную зелень. Дать борщу настояться минут 30 и влить доведённый до кипения оставшийся свекольный квас. Всё) готово!

Украинский борщ 12 (Львовский,с сосисками)

необходимые продукты:
0,5 кг говяжьих костей
200 гр сосисок
1 большая свекла
300 мл. свекольного кваса
4-5 средних катрофелин
1 морковь
1 луковица
1 корень петрушки
40 гр топлёного масла
2 ст.л. уксуса
3 ст.л. томатной пасты
2 ч.л. сахара
2 лавровых листа
1 пучок зелени(по вкусу)
соль, чёрный молотый перец (можно горошком)

Кости залить водой и сварить бульон, процедить. Отдельно сварить до полуготовности неочищенную свеклу добавив ускус,затем вынуть, очистить, нарезать соломкой , и тушить до говоности вместе с томатной пастой, и сахаром. Морковь и корень петрушки нарезать соломкой и немного обжарить с измельчённым луком на топлёном масле. Картофель нарезать крупными ломтиками.
В готовый кипящий бульон кидаем картофель, доводим до кипения и добавляем свеклу, обжаренные овощи,специи,лавровый лист,варим до готовности картофеля. Теперь добавляем нарезанные колечками сосиски, ждём 2 минуты и снимаем с плиты. Дать борщё настояться 30 минут и влить для кислинки свекольный квас. Зелень добавляем непосредственно в тарелку. Всё) готово!
P.S. сосиски можно обжарить,так будет даже вкуснее:) 

Украинский борщ 11 (Черниговский борщ)

необходимые продукты:

0,5 кг говядины на кости
0,5 среднего кочана капусты
1 большая свекла
1 кабачок
0,5 стакана вареной фасоли(можно взять консервированную)
4 помидора
2 кислых яблока
1 луковица
1 корень петрушки
1 морковь
4-5 средних картофелин
лавровый лист, соль, душистый перец- по вкусу
3 дольки чеснока
2 столовый ложки сливочного масла

Фасоль на ночь залить водой, затем отварить до готовности.Сварить бульон, готовое мясо вынуть, отделить от кости и нарезать порционными кусочками. Свеклу нарезать соломкой, потушить с добавлением сливочного масла. Морковь и корень пертушки нарезать соломкой, лук кубиками, всё немного обжарить. В кипящий бульон добавляем нашинкованную капусту и порезанный ломтиками картофель, варим 15 минут. Затем в борщ кладём натёртые на тёрке кабачок, яблоки, помидоры, добавляем фасоль,мясо,овищи со сковороды, варим ещё 7-10 минут. Теперь добавляем специи, измельчённый чеснок, солим. Ждём 2 минуты, снимаем с плиты. Всё) готово!

Украинский борщ 10 (Волынский, с грибами)

необходимые продукты:

0,5 кочана капусты среднего размера
20 шт. сушеных грибов
2 свеклы
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
100 гр. топлёного сала(смальца)
0,5 л. свекольного кваса.
соль - по вкусу
зелень петрушки
1 лавровый лист

Грибы предварительно замочить в воде, часов на 5, затем хорошо промыть, залить водой и отварить до готовности. Далее грибы вынуть, бульон процедить. Свеклу сварить в слегка солёной воде до полуготовности, затем вынуть, нарезать соломкой и отправить в кипящий грибной бульон, туда же отправляем нашинкованную капусту.Варим 15 минут. Лук порезать кубиками, корень петрушки и морковь соломкой, немного обжариь всё на сале.Теперь добавляем в борщ овощи со сковороды, лавровый лист и зелень(можно добавить душистый перец горошком), варим ещё 5 минут. Грибы нарезать соломкой и оправить в борщ, вливаем свекольный квас, солим и варим ещё 5 минут. Всё) готово!