Холодный щавелевый борщ (облегчённый вариант)

необходимые продукты:

1 большой пучок щавеля
0,5 пучка зелёного лука
10 шт редиса
2 больших огурца
1 пучок зелени(укроп+петрушка)
3 отварных яйца
3 ст.л. сметаны

Щавель промыть, мелко нарезать, залить 1 литром воды,посолить и отварить (минут 10).
Огурцы, редис и яйца режем соломкой. Зелень порубить, лук мелко нарезать.
Заливаем всё щавелевым отваром, добавляем сметану, перчим по желанию.Всё перемешать. Всё) готово!